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痛风为嘌呤代谢紊乱所引起的疾患.人体嘌呤基来源有饮食和体内合成两个方面,嘌呤基化谢产物尿酸自肾脏排出体外.当体内嘌呤基产生过多,超过肾脏排泄能力时,尿酸就会在血液及组织内积聚,并可沉着于关节,结缔组织及肾脏,引起这些部位的炎症变化,亦可以尿酸钠盐结晶析出,形成特征性痛风结石或尿路结石.
痛风急性期,通常表现为急性间歇性痛风性关节炎,起病急骤,常累及第一蹠趾关节,以及足跟,指,趾和其他中小关节,爱累关节多有红,肿,热,痛症状.慢性期患者关节肿大,畸形及僵硬,约半数病员有痛风石.
宜忌原则
正是由于痛风是因嘌呤代谢紊乱,体内嘌呤基产生过多,所以,凡痛风之人首当忌吃含嘌呤多的食物,宜吃不含嘌呤,或含嘌呤极少的物品:痛风者体内尿酸产生过多,为控制病情,宜吃具有利尿作用的食品:由于尿酸在碱性液体中易于溶解并排出体外,而在酸性液体中易发生沉淀而加重病性,所以又当吃些碱性食物:宜多吃水和含水汁多的饮食,以增加排尿量,促进尿酸排泄,防止形成尿酸结石:宜吃含维生素 C,维生素B 1 和钾盐较多的瓜果蔬菜.忌吃高热量和高脂肪饮食,防止体重过重和肥胖.急性期痛风多属中医“热痹”范畴,表现为关节红肿热痛,宜吃具有清热凉血,消肿止痛作用的食物.忌吃辛辣刺激性食物和温热性食物,更忌吃烟酒.
宜食物品
痛风患者宜食下列食物.
芹菜,花菜,黄瓜,青菜,茄子,卷心菜,萝卜,马铃薯,甘薯,南瓜,冬瓜,赤小豆,梨子,苹果,葡萄,牛奶,玉米,芦根.
此外,痛风病人还宜食用胡萝卜,西红柿,瓠子,丝瓜,菜瓜,荠菜,大白菜,菊花脑,茼蒿,洋葱,蕹菜,甘蔗,香蕉,柑橘,杏子,桃子,樱桃,栗子等.
忌食物品
病风者忌吃下列食物.
狗肉,鹅肉,螃蟹,虾子,杏子,林檎,龙眼肉,莴苣,豆腐,胡椒,桂皮,白酒,啤酒.
此外,痛风病人还应当忌吃含嘌呤特多的动物的肝,肾,脑,胰等内脏和猪肉,牛肉,火腿,羊肉,鸭肉,鸡,鸽子,鹌鹑,鲤鱼,比目鱼,沙丁鱼,鹧鸪,鳝鱼,贝类等,忌吃菠菜,蘑菇,龙须菜,扁豆,香椿头,青芦笋,豌豆等,忌吃浓茶,浓咖啡,人参,辣椒,茴香,花椒等. |
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